Uroczysty tort dla malutkiej ślicznotki Amelki:-*

Tort " I love bicycle"

Ogórki małosolne po staropolsku

Składniki:
- ogórki gruntowe (im mniejsze, tym lepsze)
- kilka gałązek kopru z kwiatostanami
- czosnek (4-5 ząbków)
- kawałek korzenia chrzanu
- kilka listków dębu
- kilka listków krzewu czarnej porzeczki

Zalewa:
Na 1 litr wody zużyj 1 łyżeczkę soli.

Wykonanie:
Sól rozpuść w ciepłej wodzie. Na dno kamionki/słoika ułóż gałązkę kopru, plaster chrzanu, 2 ząbki czosnku, połowę listków dębu i porzeczki, następnie ciasno ułóż ogórki. Na wierzch ułóż pozostały chrzan, czosnek, listki dębu i porzeczki oraz koper. Całość zalej wodą z solą tak, aby wszystkie ogórki były przykryte w proporcji podanej wyżej. Odczekaj kilka dni. Smacznego...

* Jeżeli chcesz przyśpieszyć proces kiszenia ogórki ponacinaj wzdłuż w 2-3 miejscach lub zalej je gorącą wodą z solą.

Białe kwiaty czarnego bzu w cieście naleśnikowym

Składniki:
- kilka baldachów białych kwiatów czarnego bzu
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki wody gazowanej
- 1 jajo
- 2 łyżeczki cukru
- szczypta proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 szklanki mąki

Dodatki:
- olej do smażenia
- bita śmietana
- truskawki do dekoracji
- cukier puder

Wykonanie:
Do miski wlej mleko, wodę, dodaj jajko, cukier, sól, proszek do pieczenia i mąkę i dokładnie wymieszaj, żeby nie powstały grudki. Baldachy bzu maczaj w cieście naleśnikowym i smaż po kilka minut na stronie w rozgrzanym oleju na złoty kolor. Usmażone kwiaty przełóż na ręczniki papierowe, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Na talerzu ułóż 2-3 baldachy bzu i posyp je cukrem pudrem, obok wyciśnij kleks bitej śmietany, udekoruj truskawkami. Smacznego...

Zobacz również Sok z kwiatów czarnego bzu :)

 



 

Wersja oryginalna: Agnieszka Maciąg 

Sok z kwiatów czarnego bzu

 

Składniki:

- 20 baldachów kwiatów czarnego bzu

- 2 litry wody

- 300 ml soku z cytryny (4-5 sztuk)

- 1 kg cukru

 

Wykonanie:

Do garnka wrzuć kwiatki bzu, bez łodyżek, zalej je dwoma litrami wrzącej wody, przykryj i odstaw na 12 godzin. Po tym czasie przecedź napar od kwiatów. Doprowadź do wrzenia wraz z cukrem i sokiem z cytryn. Wrzący sok przelewaj do słoiczków lub butelek. Smacznego...

 

 

Wersja oryginalna: Agnieszka Maciąg

Czerwcowe nieoczywiste oczywistości.. truskawkowe..

Składniki:
- 200g truskawek
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki słodkiej śmietany
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta czarnego, świeżo zmielonego pieprzu
- kilka listków melisy
- kilka listków bazylii

Wykonanie:
Truskawki oczyść, umyj i pokrój na czwórki. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Smacznego...

Nalewka truskawkowa

Składniki:
-2 kg truskawek
- 1 kg cukru
- 1/2 l spirytusu

Wykonanie:
Truskawki oczyść, umyj i pokrój na mniejsze cząstki. Do dużego słoika wrzuć truskawki i wsyp cukier. Odstaw na 2 tygodnie w ciepłe miejsce, codziennie mieszając. Po dwóch tygodniach odcedź truskawki. Powstały sok wymieszaj ze spirytusem. Przelej do butelek i odstaw na kilka, kilkanaście miesięcy w ciemne miejsce. Smacznego ...

Tort Myszka Mini dla Emi i radość jego otrzymania:)

 

 

Miód z mniszka lekarskiego

 

Składniki:
- 1 kg kwiatów mniszka lekarskiego (bez łodyżek) - ok 1000 sztuk
- 2 litry wody
- 2 kg cukru
- sok z 4 cytryn

Wykonanie:
Zebrane kwiaty rozłóż na stolnicy lub pergaminie i pozostaw na godzinę, żeby wszelkie żyjątka miały szansę opuścić kwiatostany. Wodę zagotuj, dodaj kwiaty i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut. Odstaw na dobę. Wywar dokładnie odciśnij używając gazy. Przelej do dużego garnka, wsyp 1 kg cukru i zagotuj od czasu do czasu mieszając. Z cytryn wyciśnij sok, również przecedź przez gazę i wlej do garnka wraz z drugim kilogramem cukru. Gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez 2-3 godziny, co jakiś czas mieszając. Przygotowany miód przelej do wyparzonych słoiczków. Można go jeść na kanapce, dodawać do herbaty lub wyjadając łyżeczką prosto ze słoiczka;) Smacznego...

Więcej o mniszku przeczytasz TUTAJ

 

Lecznicza nalewka z czosnku niedźwiedziego

Składniki:
- litrowy słoik lub butelka z szerokim otworem w szyjce
- czosnek niedźwiedzi (listki zbierz przed kwitnieniem, nie będą wówczas łykowate i najbardziej wartościowe zdrowotnie)
- 750 ml wódki

Wykonanie:
Liście czosnku niedźwiedziego umyj, pokrój niezbyt drobno i włóż do słoika/butelki dosyć szczelnie. Zalej wódką i zakręć. Odstaw na 2-3 tygodnie w ciepłe, ale ciemne miejsce. Po tym czasie
przecedź nalewkę, przelej do butelek. Dziennie można wypić maksymalnie 2 łyżeczki takiej nalewki.
Na zdrowie!

Zachęcam do poczytania... : Czosnek niedźwiedzi - właściwości lecznicze i kulinarne

Tagiatelle ze szpinakiem, koprem włoskim i łososiem

Składniki:

I. Makaron ze szpinakiem:
- 200 g mąki + odrobina do podsypania stolnicy
- szczypta soli morskiej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 jajo
- 100-150 g mrożonego szpinaku (rozmrożonego i odsączonego z nadmiaru wody)

II.
- 200 g świeżego łososia
- 1 fenkuł (bulwa kopru włoskiego)
- 2 cebule dymki
- 2 gwiazdki anyżu lub łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- sól morska
- pieprz

Wykonanie:
Mąkę przesiej na stolnicę, dokładnie poszatkuj ze szpinakiem, dodaj sól i jajko. Wyrabiaj ciasto do uzyskania elastycznej masy. Delikatnie wmieszaj odrobinę oliwy z oliwek. Owiń folią spożywczą i odstaw na ok. 30-60 minut. Przygotowane ciasto rozwałkuj, pokrój na długie wstążki o szerokości ok. 5-10 mm. Ja użyłam maszynki do krojenia makaronu - znacznie przyspieszyło mi to pracę. Wstaw wodę do gotowania na makaron, a w między czasie przygotuj sos: Cebule pokrój na drobne cząstki, przesmaż ją na oliwie. Dodaj pokrojonego w niewielką kostkę łososia i anyż. Dopraw solą, pieprzem i duś ok. 5 minut na małym ogniu. Fenkuł pokrój na piórka i ugotuj w wodzie na makaron. Nie wylewaj wody! Ugotowany koper włoski przełóż do łososia a w pozostałej wodzie ugotuj makaron al'dente. Na środku talerza ułóż porcję makaronu, polej sosem z łososia, udekoruj świeżą gałązką anyżku lub gwiazdkami anyżu w sosu. Smacznego...

Książęcy tort Wiktorka

Dzisiejszy... księżniczkowy... Haneczkowy:)

Tort marynarski dla mojego Groszka Stasia :* :* :*