Polędwiczki wieprzowe w warzywach

Składniki:
- 250 g polędwiczek wieprzowych
- 1 czerwona papryka
- 1 mały por
- kilka małych pieczarek
- 1 mała młoda cukinia
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka i ostra
- kilka gałązek tymianku
- kilka gałązek bazylii
- kilka listków kolendry
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka siemienia lnianego
- oliwa z oliwek

Dodatki:
- 1 torebka ryżu białego

Wykonanie:
Polędwiczki umyj, wysusz, pokrój na plasterki, ok. 0,5 cm grubości, oprósz solą i pieprzem, papryką słodką i ostrą i odstaw. Paprykę wydrąż, umyj, pokrój na cienkie paseczki. Cukinię i pora pokrój w krążki. Pieczarki obierz, umyj i pokrój w plasterki. Na rozgrzaną oliwę wyłóż polędwiczki i obsmaż z każdej strony do momentu ścięcia się białka. Zdejmij z patelni i odstaw. Na pozostałym tłuszczu podsmaż pora i paprykę. Następnie dodaj pieczarki i cukinię. Całość przypraw przyprawami i ziołami (z wyłączeniem siemienia lnianego). Jeżeli potrawa jest za sucha podlej wodą. Do potrawy przełóż mięso i duś pod przykryciem do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj łyżeczkę siemienia lnianego, aby zagęścić powstały sos. (Możesz również użyć do tego celu mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie). Zagotuj. Podawaj z ugotowanym białym ryżem. Smacznego ...

Orzeźwiający koktajl truskawkowy

Składniki:
- 300 g truskawek
- 1 łyżeczka cukru lub miodu
- kilka listków mięty
- 2 łyżki śmietany (18%)
- 70 ml mleka

Wykonanie:
Wszystkie składniki wrzuć do wysokiego pojemnika i zblenduj. Przelej do wysokiej szklanki. Do dekoracji koktajlu użyj truskawki i listków mięty. Smacznego ...

Kaszubska drożdżówka z truskawkami i kruszonką

 

Składniki:

I. Ciasto drożdżowe:

- 400 g mąki pszennej

- 1/2 szklanki mleka

- 1/2 szklanki cukru

- 30 g drożdży

- 1 łyżka cukru do drożdży

- 3 jaja

- 100 g masła

 

II. Kruszonka:

- 80 g mąki pszennej

- 60 g cukru

- 60 g masła

 

III. Dodatki:

- 300 g świeżych truskawek

- masło i bułka tarta do formy

- listki mięty

 

Wykonanie:

Drożdże zasyp 1 łyżką cukru, zalej ciepłym mlekiem i dokładnie wymieszaj, żeby drożdże się rozpuściły. Odstaw na ok. 10-15 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier, jaja, wyrośnięte drożdże i rozpuszczone masło. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Truskawki umyj, oczyść i pokrój na plasterki lub czwórki. Tortownicę wysmaruj masłem i dokładnie obsyp bułką tartą. Ciasto przełóż do formy i odstaw do wyrośnięcia na 30-40 minut. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni. Cukier, mąkę i masło połącz ze sobą aby powstały kluseczki różnej wielkości. Truskawki wyłóż na ciasto, posyp kruszonką i wstaw do piekarnika na ok 30-45 minut. Na talerzykach udekoruj listkami świeżej mięty. Smacznego ...



 

 

 

Cytrynowo-limonkowa babka

Składniki:
- 1 kostka margaryny KASIA (250 g)
- 3/4 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jaja
- 1 cytryna
- 2 limonki

Lukier:
- 5-6 łyżek cukru pudru
- sok z 1 limonki

Wykonanie:
Margarynę utrzyj z cukrem na gładką masę. Dodawaj po jednym jaju ciągle ucierając. Skórkę z cytyny i limonek otrzyj na tarce. Dodaj sok z cytryny i jednej limonki oraz otartą skórke z owoców i dokładnie wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia i połącz składniki. Masę przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą prostokątnej blachy (ok. 30x10 cm). Piecz ok. 40-50 minut w temperaturze 180 stopni. Cukier utrzyj z sokiem z limonki na gęstą masę. Posmaruj wystudzone ciasto. Smacznego ...

* Dobrze przygotowana babka pęka na środku podczas pieczenia. Powodzenia ...

Ptysie ze śmietaną

Składniki:
I. Ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka wody
- 10 dag masła lub margaryny
- 2 łyżki cukru waniliowego
- szczypta soli
- 4 jaja

II. Krem:
- 300 ml śmietany kremówki
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki wiórek czekoladowych

III. Dodatki:
- cukier puder

Wykonanie:
Wodę, masło, cukier waniliowy i sól zagotuj, dodaj przesianą mąkę i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Odstaw do ostygnięcia. Do ciasta dodawaj po jednym jaju i ucieraj na gładką masę. Tak przygotowane ciasto przełóż do szprycy/dekoratora/rękawa cukierniczego i wyciskaj niewielkie ptysie (ok. 3-4 cm średnicy) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu nie wyciągaj ptysi odrazu z piekarnika, aby nie opadły. Uchyl drzwi piekarnika i pozostaw je w piecu do całkowitego ostygnięcia. Śmietanę ubij z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj sok z limonki i wiórki czekoladowe i dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki. Wystudzone ptysie przekrój na pół. Na dolną część ptysia nałóż masę śmietanową i przykryj drugą częścią. Układaj na paterze i posyp przesianym cukrem pudrem. Smacznego ...

Paluchy.. dobrze nadziane

Składniki:
- 1/2 szklanki mleka
- 2 szklanki mąki
- 20 g świeżych drożdży
- 2-3 łyżki oleju
- szczypta cukru
- szczypta soli
- 1 jajo
- 10 plastrów salami
- 10 plastrów sera żółtego
- zioła prowansalskie
- ketchup

Wykonanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku ze szczyptą cukru. Odstaw na 10 minut do wyrośnięcia. Przelej do miski, dodaj jajo, mąkę, sól i olej i wyrób na miękkie, odchodzące od miski ciasto. Rozwałkuj na grubość 3-5 mm i wytnij prostokąty, ok. 7x15cm. Prostokąty z ciasta posmaruj ketchupem, następnie ułóż ser i salami i posyp ziołami prowansalskimi. Składaj w pół wzdłuż dłuższego boku i sklej jak pierogi. Wyłóż na wysmarowaną tluszczem blachę. Piecz ok. 20-30 minut w temperaturze 180 stopni. Podawaj solo lub z sosem czosnkowym. Smacznego ...

Wersja oryginalna: Paweł Leszczyński