Delikatny sernik z mango na pełnoziarnistym spodzie

Składniki:
I. Ciasto:
- 125 g masła
- 40 g ksylitolu (cukru brzozowego)
- 150 g mąki pełnoziarnistej
- 50 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajo

II. Masa serowa:
- 1 kg sera białego
- 4 jaja
- 150 g ksylitolu
- ziarenka z 1 laski wanilii
- 1 mango (ok. 700g)
- 2 łyżki skrobii ziemniaczanej
- 2 łyżki skrobii kukurydzianej

III. Dodatki:
- 1 mango (ok. 400g)
- 1 galaretka, np cytrynowa
- listki melisy

Wykonanie:
Składniki na ciasto posiekaj nożem, następnie zagnieć, rozwałkuj do średnicy tortownicy, przełóż ciasto do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą tortownicy i wstaw do lodówki. Mango obierz ze skórki, wygrąż pestke i zblenduj, aby powstało purre. Ser zmiel dwukrotnie. Do dużej miski przełóż ser, mango, cukier i  skrobię. Miksując dodawaj po jednym jajku. Tak przygototwaną masę wlej to tortownicy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. jedną godzinę. Po upieczeniu zostaw ciasto wpiekarniku  do całkowitego wystygnięcia. Galaretke przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mango obierz ze skórki, pokrój w półplasterki i udekoruj nim sernik delikatnie dociskając. Całość zalej tężejącą galaretką. Wstad do lodówki na kilka godzin. Podawaj z listkami melisy. Smacznego...

Tarta czekoladowa z figami Bo urodzinowy wcale nie musi być tort :)

Składniki:
Ciasto:
- 1 szklanka mąki krupczatki
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 kostki masła
- 1 ugotowane żółtko
- 2 łyżki cukru pudru

 Krem czekoladowy:
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 250 ml śmietany 30%
- 70 ml mleka tłustego
- 2 jaja
- 3 łyżki cukru pudru
- ziarenka z połowy laski wanilii

Dodatki:
- 5-6 świeżych fig
- masło do formy
- kilka listków melicy do dekoracji

Wykonanie:
Mąkę posiekaj z masłem, cukrem i żółtkiem tworząc kruszonkę. Formę do tarty wysmaruj masłem. Przesyp kruszonkę do blachy i równomiernie rozprowadź nie zapominając o rancie. Piecz 15 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto ostudź. Mleko, śmietankę i czekoladę podgrzej na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj ziarenka wanilii i mieszaj, aby nie powstały grudki. Jajka ubij z cukrem, następnie powoli wlewając do rondelka cały czas mieszaj masę. Pilnuj, aby masa się nie zagotowała. Figi umyj, osusz i pokrój na połówki. Masę czekoladową wylej na ciasto, na wierzchu ułóż figi. Piecz ok. 15 minut w 170 stopniach. Wystudzone ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki. Udekoruj listaki melisy. Smacznego...