Czekoladowo-pomarańczowa babka z ciasta ucieranego

Składniki:
Ciasto:
- 5 całych jaj
- szklanka mąki pszennej
- szklanka mąki ziemniaczanej
- sok z 1 pomarańczy
- 1 masło
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Dodatki:
- 1 czekolada gorzka
- 50 ml tłustego mleka (3,2%)
- skórka z jednej pomarańczy
- 50 ml wody
- 4 łyżki cukru

Wykonanie:
Jaja utrzyj z cukrem na sztywną masę nad garnkiem z wrząca wodą. Zdejmij. Cały czas miksujac dodawaj przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Wolnym strumieniam wlewaj roztopione, ostudzone masło i sok z pomarańczy. Połowę masy wylej do formy wysmarowanej masłem i obsypanej mąką lub bułką tartą. Do drugiej części masy dodaj roztopioną czekoladę. Dokłdnie wymieszaj i przelej do jasnego ciasta. Piecz ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Czekoladę roztop z mlekiem w kąpieli wodnej. Polej ostudzoną babkę. Skórkę z pomarańczy pokrój w paski na ok. 0,5 cm grubości, następnie w kostkę. Smaż z wodą i cukrem przez ok. 20 minut, co jakiś czas mieszając. Gorące skórki układaj na czekoladie, żeby dobrze się przykleiły. Aby babka nie wyschła do świąt, przechowuj ją w temperaturze pokojowej pod kloszem lub w plastikowym pojemniku do transportu tortów. Smacznego ...

Sernik z wiśniami na kruchym cieście

Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 zółtko
- 60 g cukru
- 1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
- 1 łyżka wódki lub whisky

Masa serowa:
- 4 żółtka
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 750 g sera białego trzykrotnie zmielonego
- 2 łyżki żelatyny
- 1/4 szklanki wody

Dodatki:
- 1 opakowanie wiśni mrożonych bez pestek (ok. 400 g)
- 1 galaretka wiśniowa (lub sok wiśniowy z wodą - 400 ml i 4 łyżki żelatyny)
- listki świeżej mięty do dekoracji

Wykonanie:
Z przesianej mąki, cukru, masła, żółtka, śmietany i whisky zagnieć ciasto. Rozwałkuj i wyłóż do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą tortownicy. Nakłuj w kilku miejscach widelcem, żeby ciasto mogło odparować w trakcie pieczenia. Piecz ok. 20 minut w tempetarurze 180 stopni na złoty kolor. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym nad garnkiem z wrzącą wodą na puszystą masę. Żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody. Gdy podwoi swoją objętość zalej pozostałą wodą, ale gorącą. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do wystygnięcia. Do ubitych żółtek dodaj ser i ostudzoną żelatynę. Gdy masa będzie tężeć wylej na ostudzone ciasto w tortownicy. Odstaw do lodówki. Przygotuj galaretkę wiśniową lub wykonaj ją z zagotowanego soku wiśniowego i żelatyny. Zamrożone wiśnie wyłóż na tężejącą masę serową. Delikatnie je ugnieć, aby troszkę zanurzyły się w masie. Na wierzch wylej tężejącą galaretkę. Udekoruj listaki miety. Smacznego ...

Po wyjęciu z lodówki spód sernika bedzie bardzo twardy. Pozostaw go na ok. 30-40 minut przed podaniem w temperaturze pokojowej.

Wykwintny tort Pavlovej z winnym kisielem i owocami leśnymi

Składniki:
Beza:
- 6 białek
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka octu winnego
- 2 łyżki soku z cytryny

Masa:
- 250 ml śmietany 30 %
- 1 łyżka cukru pudru
- 250 g serka mascarpone
- 1 łyżka żelatyny
- 3 łyżki wody

Polewa owocowa:
- 200 ml słodkiego lub półsłodkiego wina
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki zimnej wody
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- po garstce mrożonych malin, jagód i jeżyn

Dodatki:
- kilka listków mięty
- kilka malin

Wykonanie:
Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodaj cukier puder i miksuj jeszcze kilka minut, aby masa stała się błyszcząca i śnieżnobiała. Zmniejsz obroty miksera. Dodawaj powoli mąkę kukurydzianą, ocet i sok z cytryny. Nagrzej piekarnik do 150 stopni. Masę nałóż na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia nadając jej kształt koła. Włóż do piekarnika i zmniejsz temperaturę do 120 stopni. Piecz 80 minut nie otwierając piekarnika. Po 80 minutach wyłącz piekarnik i nie otwierając pozostaw Pavlovą do całkowitego ostygnięcia. Śmietanę ubij z cukrem pudrem na sztywną masę. Dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj na gładką masę. Żelatynę zalej jedną łyżką zimnej wody, gdy podwoi swoją objętość wlej jeszcze dwie łyżki gorącej wody i dokładnie wymieszaj. Gdy ostygnie wlej do masy i wymieszaj. Do garnka wlej wino, dodaj miód i zagotuj. W zimnej wodzie rozpuść mąkę ziemniaczaną i powoli wlewając do wina doprowadź do wrzenia cały czas mieszając. Dodaj zamrożone owoce leśne. Na ostudzoną Pavlovą wyłóż masę z mascarpone formując łyżką rant na bokach, aby polewa winna się nie wylała. Nałóż polewę, udekoruj listkami mięty i malinami. Smacznego ...

Ciemny kolor Pavlovej jest wynikiem dodania mąki kukurydzianej, która ma lekko żółte zabarwienie.

Orzeźwiające zielone tartelki z miętą i pistacjami

Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 60 g cukru
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietany

Masa:
- 200 ml śmietany 10%
- 1 łyżka cukru pudru
- 8 łyżek serka mascarpone
- garść listków świeżej mięty
- garść pistacji

Wykonanie:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło i cukier i dokładnie posiekaj. Dodaj żółtko i śmietanę. Zarób ciasto zimnymi rękami. Rozwałkuj i wyklej posmarowane masłem foremki mini tartelek. Piecz ok. 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Śmietanę ubij z cukrem na sztywna masę. Dodaj serek mascarpone i dokłądnie wymieszaj. Wrzuć do masy listki miety i zblenduj. Na wystudzone ciasto nałóż masę i posyp posiekanymi pistacjami. Udekoruj listkami mięty. Smacznego ...

Przygotowując kruche ciasto bardzo ważne jest, aby zarabiać je zimnymi rękami, żeby masło się nie ropuściło. Wówczas ciasto będzie kruche, a nie twarde i zbite.

Czekoladowo-cytrynowa babka marmurkowa

Składniki:
Baba:
- 5 jaj
- 1 czubata szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- sok z 1 cytryny
- 1 masło lub margaryna
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
- 50 g kakao

Dodatki:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
 - 50 ml mleka
- otarta skórka z cytryny i limonki

Wykonanie:
Jaja ubij z cukrem i cukrem waniliowym nad garnkiem w wrzącą wodą na sztywną masę. Dodaj przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Powoli wlewaj roztopione i ostudzone masło oraz sok z cytryny. Połowę masy wlej do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą formy. Resztę ciasta wymieszaj w kakao i wlej na jasne ciasto. W kilku miejscach poskręcaj widelcem. Piecz ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Czekoladę rozpuść z mlekiem w kąpieli wodnej (nad garnkiem z wrzącą wodą). Polewę czekoladową wylej na zimną babę. Wierzch posyp otartą skórką z cytryny i limonki. Smacznego ...

Tajemnica doskonałej babki marmurkowej tkwi w dobrym ubiciu jaj nad parą.

Mój mazurkowy debiut

Składniki:
Ciasto kruche na spód:
- 200 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 200 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
- szczypta soli

Masa:
- 250 ml śmietany 30%
- 1 łyżka masła
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 1 płaska łyżeczka chilli mielonej
- pół kieliszka nalewki wiśniowej

Dodatki:
- kilka całych migdałóww
- płatki migdałowe

Wykonanie:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier, sól i zimne masło. Dokładnie posiekaj. Usyp kopiec, na czubku zrób dołek, a do dołka wlej żółtko i dodaj otartą skórkę z cytryny. Wyrabiaj zimnymi rękami. Owiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkuj do kształtu koła i przełóż do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Piecz ok. 20-30 minut w temteraturze 180 stopni.
Masło, czekoladę i śmietankę rozpuść w niewielkim rondelku. Dodaj chilli i dokładnie wymieszaj. Zestaw z ognia i wlej nalewkę. Gorącą masę przelej na upieczony placek i pozostaw do wystygnięcia. Całe migdały zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Delikatnie zdejmij skórkę, przekrój je na połówki i ułóż na środku mazurka. Płatki migdałowe podpraż na suchej patelni i obsyp boki ciasta. Pozostaw jeszcze na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia masy i ... mazurek gotowy:) Smacznego ...

Chilli jest naturalnym stymulatorem przemiany materii a przy tym doskonale smakuje w połączeniu z gorzką czekoladą.

Baba ... na Wielkanoc i nie tylko ...

Składniki: (porcja na 1 dużą babę i 2 małe lub na 8 małych babek)
- 5 jaj
- 200 g cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 kostka masła lub margaryny do pieczenia
- 180 g mąki pszennej
- 140 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 20 g kakao

Dodatki:
- czekolada gorzka lub mleczna w kilkoma łyżkami mleka
- płatki migdałów
- kandyzowana skórka z pomarańczy
- posiekane orzechy, itp ...

Wykonanie:
Masło rozpuść w rondelku i odstaw do ostygnięcia. Jaja z cukrem ubij w misce nad garnkiem z wrzącą wodą na puszystą masę, w konsystencji przypominającą bitą śmietanę. Dodaj przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia delikatnie mieszając. Powoli wlewaj ostudzone masło i wszystko dokładnie wymieszaj. 2/3 masy wylej do wysmarowanych masłem i obsypanych bułką tartą foremek na baby. Pozostałą masę wymieszaj z kakao i rozlej fo foremek z białą masą. Piecz ok 20-30 minut w temperaturze 180 stopni. Dużą babę piecz ok 45-55 minut. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (nad garnkiem z wrzącą wodą) z dodatkiem kilku łyżek mleka. Na ostudzone baby nałóż polewę czekoladową i udekoruj je ulubionymi dodatkami. Tak przygotowane baby możesz przechowywać nawet tydzień :) Smacznego ...

 

 

 

Malibu

Składniki:
- 200 g wiórek kokosowych
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
- 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
- 1/2 litra spirytusu
- 1 i 1/2 szklanki schłodzonej przegotowanej wody

Wykonanie:
Wiórki kokosowe zalej spirytusem i odstaw na 4 dni. Odsądz wiórki kokosowe od spirytusu przez gęste sito. Połącz oba mleka i powoli wlewaj sok z wiórek cały czas mieszając. Dodaj wodę i ucieraj jeszcze przez kilka minut aby całość się nie zważyła. Rozlej do butelek i przechowuj w lodówce. Wiórki przełóż do słoika i odstaw w ciemne, suche miejsce. W ten sposób wiórki możesz przechowywać nawet 6 miesięcy. Smacznego ...
Niedługo zdradzę przepis na Rafaello z pozostałych z wyrobu Malibu wiórek kokosowych.

Gorąca szarlotka z lodami i sosem Malibu

 

 

Składniki:

I. Ciasto:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1/2 szklanki cukru

- 12 dag zimnego masła

- 1 jajo

- 1 łyżka cukru waniliowego

- szczypta soli

 

II. Nadzienie:

- 1 kg jabłek (najlepiej Szarej Renety)

- garść rodzynek

- 100 ml rumu

- garść orzechów włoskich

- 1 łyżka cynamonu mielonego

 

III. Dodatki:

- cukier puder

- gałka lodów czekoladowo-waniliowych

- Malibu (możesz użyć gotowego likieru Malibu, ale najlepiej smakuje to własnoręcznie "wyprodukowane" ) - mojego przepisu na domowe Malibu szukaj w zakładce Likiery/Nalewki

 

Wykonanie:

 Rodzynki zalej rumem. Orzechy włoskie posiekaj na drobne kawałki i praż przez kilka minut na suchej patelni. Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier, sól  i masło. Siekaj nożem. Ułóż kopiec, na czubku zrób dołek i dodaj jajo. Zagnieć ciasto i odstaw do lodówki. Jabłka obierz ze skórki i wytnij gniazda nasienne. Pokrój na ósemki. Dodaj odsączone rodzynki, orzechy i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj. Tortownicę posmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Schłodzone ciasto podziel na dwie nierówne części. Większą część wykorzystaj na wyłożenie dna i boków tortownicy. Wyłóż nadzienie. Mniejszą część ciasta rozwałkuj na cienki placek i pokrój na paski. Ułóż je na rozłożonych jabłkach w kratę. Piecz około 1 godzinę w temteraturze 180 stopni. Posyp cukrem pudrem. Szarlotkę podawaj na gorąco z gałką lodów. Całość polej sosem Malibu. Smacznego ...

 





Zupa z cykorii

Składniki:
- 1,25 l wody
- 1 kostka rosołowa
- 1 liśc laurowy
- 4 kulki ziela angielskiego
- 1 cebula
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 3 marchewki
- 3 cykorie
- 1 serek topiony (ok. 100 g)
- 3 łyżki śmietany 18 %
- po szczypcie soli, świeżo zmielonego pieprzu, kurkumy i papryki
- garść szczypiorku
- kilka plasterków cytryny
- kilka liści cykorii do dekoracji

Wykonanie:
Wodę zagotuj z kostką rosołową, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, całą cebulę, pietruszkę i seler. Całość gotuj do czasu, aż warzywa będą półmiękkie. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę. Przypraw solą, pieprzem, kurkumą i papryką. Dodaj pokrojoną w krążki cykorię i serek topiony. Gotuj jeszcze kilka minut. Dodaj śmietanę i doprowadź do wrzenia. Podawaj ze świeżymi listkami cykorii, szczypiorkiem i plasterkiem cytryny. Możesz również podawać z kawałkami serka feta, groszkiem ptysiowym lub ugotowanym ryżem. Smacznego ...

Pożywny obiad w wersji vege

Składniki:
- 1 woreczek kaszy gryczanej prażonej
- po garści brukselki, mini marchewek, fasolki szparagowej, brokuła i kalafiora
- 2 jaja
- szczypta soli, pieprzu, kurkumy i papryczki chilli
- łyżka oliwy z oliwej

Sos:
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2-3 ząbki czosnku
- sól, pieprz

Wykonanie:
Kaszę gryczaną ugotuj w osolonym wrzątku, warzywa natomiast na parze. Pod koniec gotowania polej warzywa oliwą, i przypraw. Majonez wymieszaj ze śmietaną, dodaj wyciśnięty czosnek i dokładnie wymieszaj. Przeełóż do kokilki i ułóż na talerzu.  Jajka usmaż jak 'sadzone' do odpowiadającego Ci koloru i stopnia ścięcia żółtka. W trakcie smażenia możesz je przyprawić. Na kaszy ułóż gałązkę świeżego rozmarynu. Smacznego ...

Biedroneczka dla Haneczki ...

Składniki:

Ciasto biszkoptowe:
- 7 jaj
- 7 łyżek cukru
- 7 łyżek mąki pszennej
- 50 ml oleju
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- szczypta soli

Masa śmietanowa:
- 300 ml śmietany 30%
- 2 płaskie łyżki cukru pudru
- 1 galaretka brzoskwiniowa
- 2 łyzki soku z cytryny

Czerwony lukier:
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka wody
- sok z połowy małego buraka

Dodatki:
- 1/2 szklanki zimnego mocnego naparu z herbaty
- puszka brzoskwiń w syropie
- 50 ml mleka
- 2 rządki gorzkiej czekolady
- 2 czekoladki Toffifi
- spora garść lentilek
- 8 czekoladowych patyczków

Wykonanie:
Białka oddziel od żółek i ubij je ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaj cukier i ubijaj do uzyskania śnieżnobiałej masy. Zmniejsz obroty miksera i ubijaj dodając po jednym żółtku. Powoli dodawaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Na koniec dodaj olej i delikatnie wymieszaj. Wlej masę do tortownicy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą (żeby ciasto nie przywarło). Piecz ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika, żeby ciasto nie opadło! Po upieczeniu odstaw je do ostygnięcia nie wyciągając z tortownicy. Galaretkę rozpuść w 300 ml wody. Odstaw do ostygnięcia. Śmietanę ubij z cukrem pudrem na sztywną masę, dodaj sok z cytryny. Delikatnie mieszając połącz z tężejącą galaretką. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki. Brzoskwinie odsącz z syropu, pokrój je na półplasterki, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki. Ciasto przekrój na 3 równej grubości płaty. Spodni płat połóż na tortownicy. Za pomocą łyżeczki naponczuj herbatą. Na cieście ułóż plasterki brzoswiń, następnie wyłóż część masy śmietanowej. Połóż drugi płat ciasta i również go naponczuj. Ułóż brzoskwinie i posmaruj drugą częścią masy zostawaiając ok. 5-6 łyżek do wykończenia ciasta.  Z wierzchniego płatu wytnij główkę i skrzydełka. Ułóż na masie, naponczuj. Ostaw do lodówki. Czekoladę rozpuść w rondelku z mlekiem, mieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Zestaw z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Cukier puder utrzyj z sokiem z cytryny i wodą. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z buraka (możesz też użyć barwnika spożywczego, ale wówczas, przy zakupie zwróć uwagę, czy jest on naturalny). Wszystko dokładnie utrzyj i odstaw na kilka minut. Gęstniejącą czekoladę rozsmaruj na główce biedronki. Na środku główki ułóż czekoladki Toffifi tworząc z nich oczy. Połowę lukru wyłóż na jedno skrzydełko i dokładnie rozsmaruj nożem. Na wierzchu ułóż połowę lentilek. Tak samo postąp z drugim skrzydełkiem. Pozostałą masę śmietanową przełóż do dekoratora/ szprycy/ rękawa cukierniczego. Używając najcieńszej końcówki wypełnij przestrzenie między płatami ciasta a także zrób biedronce brwi i uśmiech. Z czekoladowych patyczków zrób czułka i nóżki. Odstaw do lodówki na kilka godzin do schłodzenia. Smaczenego ...

 

 

Moja wersja włoskiej caprezzy

Składniki: (na 2 porcje)

- 1 kula mozzarelli
- 1 spory pomidor
- garść oliwek, np. z papryką
- 6 plasterków polędwicy sopockiej
- garść szczypiorku
- 10 dag twarożku
- 1 łyżka gęstej śmietany
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
- 4 kromeczki jasnego pieczywa (bagietka, ciabata)
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- 2 czubki z gałązek bazylii
- kolorowy pieprz

Wykonanie:
Twarożek wymieszaj ze śmietaną, szczypiorkiem, solą i pieprzem. Posmaruj  plastry polędwicy i zwiń w rulony. Odstaw do lodówki. Mozzarellę i pomidora pokrój w plastry ok. 0,5 cm grubości. Ułóż je na zmianę wokół talerza. Pokrój oliwki na plasterki i rozsyp je na talerzu. Pieczywo podpiecz w piekarniku, opiekaczu lub na patelni grillowej. Posmaruj cienką warstwą masła wymieszanego z rozgniecionym w prasce czosnkiem. Ułóż na talerzu. Z rulonów z polędwicy wykrój romby i ułóż je z boku talerza. Na środku połóż czubek gałązki bazylii. Talerz oblej niewielką ilością oliwy i octu balsamiczenego (jeżeli jest gęsty; w innym przypadku użyj 1 łyżeczki  - wylej go na wolnym miejscu na talerzu). Posyp kolorowym pieprzem. Smacznego ...

Biszkoptowe babeczki z czereśniami

Składniki:

I. Ciasto: (porcja na 12 babeczek)
- 4 jaja
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- kilka kropel esencji waniliowej

II. Sos czereśniowy:
- garść czereśni (możesz użyć mrożonych lub z kompotu)
- 3 łyżki cukru
- 100 ml wody

III. Dodatki:
- 12 czereśni do babeczek
- bita śmietana
- ozdoby cukiernicze ( np. cukier perlisty, płatki czekolady, kolorowe groszki, kuleczki do tortów, itp.)
- 12 papierowych kokilek na babeczki
- 12 łyżeczek nalewki czereśniowej (możesz użyć również wiśniowej)

Wykonanie:
Oddzielone od żółtek białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodaj cukier  i ubijaj jeszcze kilka minut. Zmniejsz obroty miksera. Ubijając dodawaj po jednym żółtku, następnie kakao i esencję z wanilii. Do formy na muffinki włóż kokilki. Wlewaj ciasto do 2/3 wysokości. Na wierzch układaj czereśnie. Piecz ok 30 minut w temteraturze 180 stopni.
Do rondelka wsyp czereśnie, zalej wodą  i doprowadź do wrzenia. Dodaj cukier i gotuj na małym ogniu tak długo, aż woda zredukuje się do konsystencji sosu. Ostudź. Na wierzchu każdej babeczki zrób nacięcie nożem i ponczuj je nalewką czereśniową. Za pomocą szprycy/ dekoratora/rękawa cukierniczego nałóż bitą smietanę na zimne babeczki. Udekoruj według pomysłu. Do dekoracji możesz użyć sosu czereśniowego, ale równie dobrze możesz podać go w mini sosjerce na talerzu obok babeczki. Smaczego ...

Pyszne i zdrowe: energetyczne wiosenne śniadanie na mroźny poranek..

Składniki:

- 3 kromki pieczywa pełnoziarnistego
- odrobina masła
- kilka plasterków polędwicy
- 1 mały pomidor
- 1 kulka mozzarelli
- garść kiełków, np. brokuła

Wykonanie:
Pieczywo posmaruj cienką warstwą masła, ułóż plasterki polędwicy, pomidora i mozzarelli. Na wierzch połóż kiełki. Smacznego...

Cynamonowe placuszki z jabłkami..

Składniki:

- 1 szklanka mleka
- 1 czubata szklanka mąki
- 1 jajo
- 1 płaska łyżka cukru pudru
- kilka kropel esencji waniliowej
- 1 płaska łyżeczka cynamonu mielonego
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 małe jabłka
- cukier puder do posypania

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszaj mikresem - oprócz jabłek. Jabłka umyj, obierz i pokrój na małe plasterki. Wsyp do ciasta i dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki. Smaż na oleju po kilka minut na stronie na złoty kolor. Odsącz placuszki na papierze kuchennym. Ułóż na talerzu i posyp cukrem pudrem. Zamiast cukru pudru możesz użyć np. konfitury wiśniowej. Smacznego ...

Delikatna wieprzowina z kolorową papryką i pieczarkami

Składniki:
- 50 dag chudej wieprzowiny, np. z szynki
- po jednej małej papryce czerwonej, zielonej i żółtej
- 25 dag małych pieczarek
- 1 duża cebula
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
- sól, pieprz, kurkuma
- szczypta chilli lub pieprzu cayenne
- szczypta suszonego tymianku
- natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie:

Mięso opłócz, wysusz papierowym ręcznikiem i pokrój w cienkie paski (ok. 5 cm długości). Smaż na oleju przez kilkanaście minut do uzyskania satysfakcjonującego koloru. Podaj pokrojoną w krążki cebulę i kolorowe papryki pokrojone w paski (najwygodniej przekroić paprykę na cztery części i kroić na paski). Smaż kilka minut co jakiś czas mieszając. Dodaj sól, pieprz, szczyptę kurkumy i chilli. Wymieszaj. Dodaj pokrojone w plasterki obrane pieczarki. Dodaj sos sojowy i tymianek. Wszystko dokładnie wymieszaj i duś pod przykryciem przez kilka minut. Podawaj z brązowym ryżem, ziemniakami lub smażonymi w głębokim oleju ziemniakami pokrojonymi na ósemki. Smacznego ...

Czekoladowa tarta dla ...

Składniki:

Ciasto:
- 225 g mąki pszennej
- 140 g zimnego masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki zimnej wody

Krem:
- szklanka mleka
- 1 śmietan-fix
- 250 g serka mascarpone

Dodatki:
- kieliszek nalewki truskawkowej (może tez być malinowa)
- 250 g truskawek
- garść borówki amerykańskiej

Wykonanie:
Przesianą mąkę pszenną , masło, cukier puder, żółtko, kakao i wodę siekaj nożem, następnie wyrabiaj ciasto rękami na jednolitą masę. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki do schłodzenia.
Śmietanę ubij ze śmietan-fixem na sztywną masę. Dodaj serek i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkuj na okrągły placek. Wyłóż nim posmarowaną masłem blachę do tarty. Ciasto ponakłuwaj widelcem w kilku miejscach. Na wierzch połóż papier do pieczenia i wysyp kilka garści fasoli lub grochu suszonego dla obciążenia ciasta. Piecz w temperaturze 180 stopni przez ok. 20- 30 minut. Z ciasta zdejmij groch/fasolę i papier. Wyłóż ciasto na paterę. Na całej powierzchni rozprowadź nalewkę aby nawilżyć ciasto. Za pomocą rękawa cukierniczego/ szprycy/ dekoratora wyłóż część masy na brzeg tarty tworząc wianuszek. Poukładaj na masie pokrojone na pół truskawki z szypułkami. Nałóż kolejną porcję masy. Na środek wysyp garść borówki. Odstaw na kilka godzin do lodówki. Smacznego ...